シェフ

シェフメッセージ
この度、沢山の出逢いに助けられて、山口県下関に小さなイタリアンレストラン「TAVERNA PEPERINO(タヴェルナ ぺぺリーノ)」を開店致します。
今までの出逢いに感謝し、これからの出逢いに育てて頂きながら頑張りますので、よろしくお願い致します。

シェフのこだわり

むつみ豚
萩・小野の養豚のむつみ豚をを使用しています。牛肉は、山口県産黒毛和種ランプA3以上を使用しています。
魚介
下関・唐戸市場に揚がった新鮮な地物の魚介類を使用しています。
パスタ麺
スパゲティに始まり、ソースに合わせてペンネ・リングイネ・スパゲッティ他を使用しています。
ソース
地産地消をメインにした、トマトベース・クリームベース・オイルベースをご用意しています。

シェフのアルバム

ショップインフォメーション

ペペリーノ

※当店は客席数が少ない為、ご来店の際はご予約頂けると、アタフタせずに助かります。


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スペシャルムービー